С. Массо "Грибные блюда", Таллин. Валгус. 1978 г.

С. Массо Грибные блюда Таллин. Валгус. 1978 г. 

126 стр.ил. Издание второе.
Переплет: мягкий.
Формат: стандартный.

Грибы употребляются в пищу на протяжении почти всей истории человечества. Сохранились письменные данные об использовании
грибов в Вавилонии, Древней Греции и Древнем Риме. Много хороших рецептов грибных блюд можно найти в старых русских
поваренных книгах. В Эстонии грибы как продукт питания более широко использовались в восточных областях, значительно меньше
— в западных районах и вообще не употреблялись в пищу на островах и на северо-западе Эстонии. В настоящее время
использование грибов в Эстонии стало повсеместным. Хорошо приготовленные грибные блюда являются деликатесом как на
каждодневном, так и на праздничном столе.

Масса старинных рецептов, состояние хорошее (см. фото)
Библиографическая редкость.
Тираж 50 000 экз.

СОДЕРЖАНИЕ
Пищевая ценность грибов.
Отравление грибами.
Сбор грибов и их подготовка к приготовлению пищи.
Средства обработки грибов и посуда для хранения.
Консервирование грибов
Основы хранения грибов.
Соление.
Квашение.
Маринование.
Хранение в герметически закрытых банках.
Грибной экстракт.
Сушка.
Грибной порошок.
Использование грибных заготовок
Грибные блюда
Холодные блюда из грибов.
Супы.
Тушеные грибы.
Жареные грибы.
Грибные запеканки и запеченные блюда.
Грибная начинка для пирогов и овощей.
Грибы с рыбными блюдами.
Литература о грибах

 ОТПРАВКА ТОЛЬКО ПО РОССИИ

Лоты объединяю, покупая больше лотов - экономите на доставке

- заказное письмо/бандероль - 120 руб.

Оплата:  Банковская Карта, наличные

Успехов и удач!!!