Про рыбу.

Про рыбу. Издательство: Эксмо. 2008 г. Страниц: 256. Состояние: новая. Формат: увеличенный.Содержание: Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. Мы выбрали самые любимые.От знаменитой французской похлебки буйабес до китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделали домашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки "под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Еще мы, так же как вы, не любим в рыбе чешую и кости - поэтому начали с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.