Хранение и переработка овощей и фруктов. М. Московский рабочий. 1993г.

Петровский К.С.,Ульянов А.М.,Белоусов Д.П. и др. Хранение и переработка овощей и фруктов. 8-е издание М. СЛОГ.Московский рабочий. 1993г. 256с с илл. Мягкий переплет, Чуть уменьшенный формат.
 `Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Книга написана коллективом авторов и представлена следующими разделами: «Значение овощей, фруктов и ягод в питании человека» — автор профессор К. С. Петровский, «Хранение овощей и фруктов» — автор А. М. Ульянов, «Консервирование и переработка овощей, фруктов и грибов» — автор Д. П. Белоусов, «Что можно приготовить из ягод и плодов» — авторы Т. С. Беляева, К. П. Соловова, А. Ф. Зимина, Н. Н. Смирнова.
Состояние: очень хорошее.