❗️ Драгомирова С.В. - Помощь Хозяйкам - Рецепты Разных Блюд и Заготовок - 1909 г. - Раритет!!! ❗️

Очень редкая кулинарная книга в прекрасном состоянии!

Подойдет для великолепного подарка!

Драгомирова С.В. - Помощь Хозяйкам - Рецепты Разных Блюд и Заготовок. Издание 3-е, дополненное. СПб. Издал В. Березовский, Комиссионер военно-учебных заведений - 1909 г. VIII, 564 с. Коленкоровый художественный переплет эпохи, увеличенный формат.

Состояние: отличное.

Последнее и самое полное издание известной кулинарной книги для состоятельных хозяев Софьи Абрамовны Драгомировой (1845 -1912), супруги генерала Михаила Ивановича Драгомирова, героя русско-турецкой войны 1877-1878 гг., начальника Академии генерального штаба, киевского, волынского и подольского генерал-губернатора (1897—1903). 

Книга составлена практической хозяйкой со знанием тонкостей кулинарии и организации всех подготовительных и застольных мероприятий. Драгомирова на протяжении многих лет успешно управляла всем домашним хозяйством в доме своего мужа, большого гурмана и охотн ика до застольных увеселений. Книга содержит 830 рецептов блюд преимущественно русской и украинской кухни, но также встречаются рецепты напр., еврейских и европейских кушаний. 

Оглавление: I. Закуски. II. Яичницы и яйца в разных видах. III. Бульоны для соусов, ланспик [для заливного], фритюр и прочие приправы для кушаньев. IV. Супы, борщи и приправы к ним. V. Тесто, пироги и пирожки. VI. Рыбы и блюда из рыб. VII. Соусы. VIII. Entremets [доп.блюда между основными]. IX. Жаркие. X. Салаты. XI. Зелень. XII. Пирожные. XIII. Добавочные мучные и молочные блюда для завтраков и обедов. XIV. Тесто, хлебы, разные печенья . - XV . Заготовки: варенья, соленья и сушенья. XVI. Напитки. XVII. Завтраки, обеды для маленьких детей. XVIII. Несколько обедов для прислуги. XIX . Меню кушаний для больных и выздоравливающих. XX. Разные сведения [вино, фрукты и ягоды, мясо и птица, сохранение продуктов и др.].Представлены рецепты скоромных и постных блюд. Отдельное внимание уделяется тому, каким может быть ст ол в день Пасхи, в Сочельник и по другим подобным случаям. Книга содержит примерные меню праздничных трапез, меню обедов из разного числа блюд, рекомендации для приготовления столов на 60-80 человек. В книге приводится краткий словарь терминологии, справочник мер и весов, даются рекомендации по выбору, хранению и обработке мяса, птицы, зелени, фруктов и овощей. В этом новом, третьем, издании, кроме добавочных рецептов, есть небольшой отдел мучных блюд для завтраков и обедов, меню кушаньев для больных и выздоравливающих, обеды и завтраки для маленьких детей.

Все вопросы и подробности - до покупки!

По запросу - предоставлю нужные фотографии, отвечу на все интересующие Вас вопросы!

Отправка только по РФ!

диета, кухня, поваренная книга, книга рецептов, отличный подарок, шикарный подарок, ресторан, расторатор, повар, повару, шеф, кафе, продукты, рецепт, рецепты, домашнее хозяйство, старинная книга, раритетная книга, иллюстрации, красивый переплет, раритет, редкость, антиквариат, до 1917, Российская Империя, легенда, старинные книги, редкие книги, прекрасное состояние, шикарное состояние, красота, старина, редкости, раритеты, уникальный, старинные рецепты, рецепты десертов, рецепты блюд, загатовки, оригинал