Акопян А. - "Пиццерия `под ключ`". 2004 г.

Акопян А.М. - Пиццерия `под ключ`. Москва. ЗАО Издательский дом "Ресторанные ведомости". 2004 г. 160 стр. - Энциклопедия ресторатора) ISBN: 5-98176-010-9.

Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии - от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления интерьеров. В основу книги лег опыт российских и зарубежных предпринимателей, работающих в этом "жанре" общественного питания. Как того требует название серии, издание снабжено большим количеством полезных сведений о размере необходимых инвестиций, о стоимости базового оборудования и т.д. Кроме того, в книге дается исторический экскурс в происхождение и эволюцию пиццы как гастрономического блюда.
Состояние: Следы намокания (коробление страниц), вследствие попадания влаги. Всё на фото. 

Уважаемые покупатели!

Цена на книгу указана без стоимости доставки. Стоимость пересылки определяется почтовыми тарифами + стоимость расходов по упаковке и отправке. Зависимости от веса/ дальности расстояния и типа отправки. Страховка в виде отправки ценным отправлением по желанию покупателя (на случай утери книги Почтой России). По умолчанию отправляю заказной бандеролью. Примерно 250 руб.

Способ оплаты: предоплата на карту Сбербанка или ЮMoney

Заказы обрабатываются в течение 3-х дней. Книги отправляются в ближайшие три дня после получения предоплаты. Если покупатель в течение 5 дней не подтверждает свой заказ, заказ аннулируется.

Наложенным платежом не высылаю.
Книги высылаю только по России.
При заказе двух лотов действует скидка 5%, от 5 лотов – 10%.