#799027 Головань Ю. П., Ильинский Н. А. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий

Авторы: Головань Ю. П., Ильинский Н. А.
Издательство: Пищевая промышленность.
Место издания: М.
Тип переплёта: твёрдый
Год издания: 1971
Формат: Стандартный
Состояние: Хорошее-очень хорошее. Нет одного листа форзаца. Немного потеры края обложки. Трещина на развороте в конце книги.
Количество страниц: 408 с., ил.
Вес ≈ 425 грамм
Код хранения:

Аннотация:
Книга содержит описание машин, аппаратов, печей и поточных линий хлебопекарного производства. Приводятся элементы расчета технологического оборудования. Отдельные главы посвящены оборужованию для производства бараночных, сухарных и мучных кондитерских изделий, вырабатываемых на хлебоекарных предприятиях.

Стоимость доставки:
по городу - 500 руб.
по стране - 170 руб.
по миру - 650 руб.